250 gr. de harina
1/8 litro de aceite
1/4 litro de leche
1/4 kg. de azúcar
2 Sobres blancos y 2 azules
de efervescentes
500 gr. de mermelada de naranja
Ralladura de limón
3 huevos

Elaboración:

En un cuenco, se baten los huevos y se mezclan con la harina, el limón, la leche, el azúcar, y la mitad de la mermelada. Con todo ello se hace una masa, se le añaden los efervescentes y se vierte todo a un molde desmontable, previamente engrasado para introducirlo en el horno precalentado a 200ºC.

Terminada la cocción, se desmolda y se decora con el resto de la mermelada y con discos de naranja confitada.