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El calibre de la naranja

octubre / 2015

¿Cómo se mide la calidad de una naranja?

1. El aspecto externo.

2. El contenido en zumo.

3. El índice de color.

4. El índice de madurez y el calibre.

Encontramos la calidad cuando hay un equilibrio entre todas las variables, aunque en la realidad, el calibre de la fruta cobra un gran protagonismo de tal modo que repercute en el precio final.

Pero es conveniente hacer hincapié en que no existe ninguna relación entre un mayor calibre y la calidad nutritiva.

La apariencia externa de la naranja (incluyendo su calibre) es lo que motiva al consumidor final a dar el paso para realizar la compra, pero la estrategia comercial no debe quedar ahí, se debe dar un paso mas y dar a entender al consumidor la importancia de la calidad interna (madurez y sabor) para disuadir las posibles dudas que pueda tener.

Conseguir un buen calibre depende de muchas variables, las podemos resumir en dos factores:

1. Factores endógenos: Cada variedad de naranja tiene un calibre específico y depende del tipo de brote en el que se encuentra la naranja.

2. Factóres exógenos: Los ambientales como pueden ser la temperatura, la pluviometría y el suelo. Y por otro lado el riego, la fertilización…