diciembre / 2015
DIFICULTAD: Fácil
Nº RACIONES: 2 o 3 comensales
El seitán es una deliciosa carne vegetal que se elabora con gluten de trigo. Tiene muchas proteinas y pocas grasas. Puedes conseguirla en grandes supermercados, tiendas especializadas en productos para dietas vegetarianas...
Ingredientes
Elaboración
1. Corta el seitán en lonchas finas y colócalo en un bol junto con el zumo de las dos naranjas, las pasas, una pizca de canela y una cucharadita de salsa de soja. Déjalo reposar tapado un mínimo de dos horas.
2. Pon una cazuela al fuego con aceite de oliva y cuando esté caliente vierte la cebolla pelada y picada.
3. Cuando empiece a dorarse, añade la zanahoria en finas rodajitas, ves removiendo de vez en cuando hasta que estén blanditas, agrega el seitán con el zumo y las pasas y tapa la cazuela, baja el fuego y déjalo cocer unos 20 minutos. Si lo crees conveniente, puedes agregarle un poco de agua.
4. Pela las naranjas, trocea los gajos y añádelos al guiso dos minutos antes de que termine la cocción. Cuando lo sirvas, espolvorea el cebollino fresco picado y a comer.
Este plato tiene un sabor especial y sorprendente, la naranja tiene un papel fundamental
Fuente: directoalpaladar.com
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