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Cupcakes de fresa y naranja para los Reyes Magos

diciembre / 2015

Ingredientes

• 1 huevo L
• 100 gr. azúcar
• 50 gr. margarina de maíz (en la receta original es corn oil)
• 70 gr. nata fresca
• 1/2 cucharadita vainilla en polvo
• Zumo de 1/2 naranja dulce
• 114 gr. harina de trigo
• 1/4 cucharadita bicarbonato sódico
• 1/4 cucharadita levadura
• 1 pellizco de sal
• 1/2 cucharadita de canela
• 70 gr. fresas cortadas a pequeños dados (muy pequeñitos)

Elaboración

1. Precalentar el horno a 160º.

2. Batir el azúcar con la margarina hasta que esté integrado.

3. Incorporar el huevo previamente batido.

4. Añadir la nata fresca y la vainilla en polvo y seguir batiendo hasta que se incorpore.

5. Añadir el zumo de naranja y seguir emulsionando la mezcla. 

6. Poner la harina, el bicarbonato, la sal y la levadura química (previamente tamizados) Seguir mezclando con las varillas.

7. Finalmente, añadir los daditos de fresa y mezclar bien.

8. Preparar el molde con las cápsulas de cupcakes y llenar hasta 2/3 de su capacidad.

9. Hornear alrededor de 20 minutos (hasta que al pinchar con el palillo éste salga seco)

10. La decoración está hecha con nata montada aplicada con la boquilla 1M y las coronas son de fondant Credipaste teñido con Gold Food Dust de Squires Kitchen y con purpurina dorada (espolvoreada levemente)

Fuente: cupcakesadiario.blogspot.com